Faktoria Kulinarna – to co najlepsze zamknięte w słoiczku

Czy gotowe jedzenie ze słoika może być naturalne, zdrowe i do tego pyszne? Okazuje się, że tak! Na rynek wchodzi Faktoria Kulinarna - firma produkująca gotowe dania typu handmade. Osobiście próbowałam wielu gotowych dań ze sklepów - zarówno tych zwykłych delikatesowych jak i z przedrostkiem "eko" czy dopiskiem "organiczne". Można było to zjeść, lecz nie …

Umami – piąty smak

Każdy z nas zna cztery podstawowe smak - słodki, słony, gorzki, kwaśny. Okazuje się jednak, że istnieje jeszcze piąty. Jest nim tzw. umami. Co to jest? Umami (z japońskiego pyszny) odkrył na początku XX wieku profesor chemii na Uniwersytecie w Tokio Kikunae Ikeda. Wyizolował substancję z wodorostów konbu, która odpowiadała za ich unikalny smak. Był …