Staż dla kucharzy w Wielkiej Brytanii

Jest w internecie do znalezienia świetna oferta praktyk dla kucharzy. Otóż Fundacja Zawodowiec organizuje miesięczne wyjazdy na staż do Wielkiej Brytanii do Birmingham. Przez 5 dni w tygodniu pracuje się przez 8 godzin w restauracji. W trakcie wyjazdu zaplanowane są 2 wycieczki krajoznawcze. Transport, zakwaterowanie, wyżywnienie - to wszystko jest fundowane, oprócz tego uczestnicy dostają …

Koniec kursu – podsumowanie

W tym tygodniu skończyłam już cały kurs. Ostatnie dwa dni były poświęcone cateringowi i były też luźną dyskusją o rzeczach powiązanych ogólnie z gastronomią.Oprócz tego mieliśmy szkolenie z kas fiskalnych. Wprowadzaliśmy produkty, drukowaliśmy raporty dobowe, prowadziliśmy sprzedaż... Ogarnialiśmy podstawowe czynności. Było kilka kas fiskalnych różnego rodzaju dla naszej grupy, więc każdy miał możliwość zabawy. Prowadzący …

Drugi tydzień zajęć praktycznych

Mięsko, mięsko i dodatki - tak zapisał się w mojej pamięci ten tydzień.W poniedziałek pod nóż poszły kurczaki - usuwaliśmy z nich kości, robiliśmy do nich farsze, zszywaliśmy i piekliśmy. Następnego dnia do naszych pieczeni robiliśmy dodatki - sałatki, purée, itp.Na zdjęciach powyżej na talerzu prezentuje się kurczak faszerowany warzywami i czarnym ryżem z sałatką …

Pierwszy tydzień zajęć praktycznych

Za sobą mam już pierwszy tydzień zajęć praktycznych podczas kursu kucharskiego I i II stopnia. Poruszyliśmy wiele aspektów, które współczesny kucharz powinien ogarnąć swoim umysłem 🙂 Oto główne motywy poszczególnych dni szkolenia. Z góry przepraszam za niską jakość zdjęć. Dzień I - bogactwo ziół i przypraw Przez te kilka godzin próbowaliśmy przypraw z całego świata. …