SUSzi Surowizna – Azja Restaurant Week

Jako ogromna fanka całej akcji Restaurant Week, zawitałam na kolejną edycję tego wydarzenia - tym razem azjatycką. Ja i moja kulinarna towarzyszka uwielbiamy sushi, więc wybór padł na lokal SUSzi Surowizna, która mieści się na Mokotowie przy ulicy Rakowieckiej.Lokal jest mały, kameralny. Kuchnia otwarta, więc można podejrzeć co nasz sushi master ciekawego szykuje. Z tego …

Jedzenie w rytmie slow

Każdy przyzna, że dzisiejsze czasy mają zawrotne tempo. Kariera, pieniądze i szybki sukces zajmują bardzo wysokie miejsce w naszej hierarchii wartości. Przez to brakuje nam czasu nawet na normalny posiłek, co zauważyły lokale proponujące posiłki typu fast-food. Ludzkie organizmy nie wytrzymują szybkiego trybu życia. Widać to w odsetku depresji i chorób spowodowanych właśnie złym odżywianiem. …

Kuchnia – magazyn dla smakoszy

Aż wstyd się przyznać. Magazyn, które dzisiaj opiszę ma już 18 lat, a ja odkryłam go dopiero wchodząc do biblioteki mojego wydziału. Mowa tu o czasopiśmie Kuchnia - magazyn dla smakoszy.Pięknie wydany z niezwykłymi fotografiami potraw. Większą część magazynu stanowią przeróżne przepisy kulinarne, jednak to co lubię w nim najbardziej, to przedstawienie w ciekawy sposób …

Drugi tydzień zajęć praktycznych

Mięsko, mięsko i dodatki - tak zapisał się w mojej pamięci ten tydzień.W poniedziałek pod nóż poszły kurczaki - usuwaliśmy z nich kości, robiliśmy do nich farsze, zszywaliśmy i piekliśmy. Następnego dnia do naszych pieczeni robiliśmy dodatki - sałatki, purée, itp.Na zdjęciach powyżej na talerzu prezentuje się kurczak faszerowany warzywami i czarnym ryżem z sałatką …