SUSzi Surowizna – Azja Restaurant Week

Jako ogromna fanka całej akcji Restaurant Week, zawitałam na kolejną edycję tego wydarzenia - tym razem azjatycką. Ja i moja kulinarna towarzyszka uwielbiamy sushi, więc wybór padł na lokal SUSzi Surowizna, która mieści się na Mokotowie przy ulicy Rakowieckiej.Lokal jest mały, kameralny. Kuchnia otwarta, więc można podejrzeć co nasz sushi master ciekawego szykuje. Z tego …

Jadalne flagi państw

Jakiś czas temu na Międzynarodowym Festiwalu Jedzenia w Sydney przygotowano jadalne flagi różnych państw. Co lepsze, składniki tych flag są produktami charakterystycznymi i popularnymi w danych krajach. Pomysł na tego typu swoistą wizytówkę krajów świetny, zobaczcie sami:TURCJA - Lokum (Turkish Delight) - więcej o tym specjale tutaj. TAJLANDIA - niebieski krab, słodki sos chilli, wiórki …

Umami – piąty smak

Każdy z nas zna cztery podstawowe smak - słodki, słony, gorzki, kwaśny. Okazuje się jednak, że istnieje jeszcze piąty. Jest nim tzw. umami. Co to jest? Umami (z japońskiego pyszny) odkrył na początku XX wieku profesor chemii na Uniwersytecie w Tokio Kikunae Ikeda. Wyizolował substancję z wodorostów konbu, która odpowiadała za ich unikalny smak. Był …

Japońskie komiksy kulinarne i rzecz o tamtejszych słodyczach

14 i 15 czerwca w Warszawie odbył się Big Book Festival, czyli mówiąc w skrócie międzynarodowe święto wielbicieli książek. Miałam przyjemność pracować przy nim jako wolontariuszka. Miałam szczęście - koordynatorka nie wiedząc o moich zamiłowaniach, przydzieliła mnie do bloku Literatura dla kucharek. I dzięki temu 14 czerwca miałam ogromną przyjemność uczestniczyć w spotkaniu o... komiksach …