Za co kochamy bary mleczne?

Bary mleczne to miejsca, które znaleźć można praktycznie tylko w Polsce. Nikomu nie trzeba tłumaczyć czym są. Choć sentymentalnie kojarzą się z czasami PRL-u, to pierwsze tego typu placówki powstawały na przełomie XIX i XX w. Pierwszą z nich była "Mleczarnia Nadświdrzańska" przy ulicy Nowy Świat w Warszawie założona przez Stanisława Dłużewskiego. Biznes okazał się …

„Swojski” z Podlasia – ser koryciński

Podczas potopu szwedzkiego na tereny Podlasia zagościły oddziały wojsk szwajcarskich. Po bitwie, która rozegrała się w okolicach Korycina, niektórych rannych przeniesiono do folwarku Kumiała. Kurując się byli zachwyceni urokiem tamtejszej ziemi oraz gościnnością mieszkańców. Niektórzy postanowili osiąść się na ziemi korycińskiej na stałe i przekazać w podziękowaniu tajemnice serowarstwa. Tak wyglądał według legendy początek wyrobu …

Hubertus – o zwyczajach myśliwskich

3 listopada, czyli dnia św. Huberta, myśliwi i łowczy obchodzą swoje święto. Zwane jest ono potocznie Hubertusem, czyli czasem wyjątkowych wspólnych polowań. O ile polowania zawsze były elementem naszej kultury szlacheckiej, o tyle sam kult św. Huberta rozwinął się w czasach saskich. Święto to miało charakter dziękczynny, a także było uroczystym rozpoczęciem sezonu łowieckiego. W …

Cmentarne przysmaki – pańska skórka

Jeśli nie pochodzicie z Warszawy, nazwa "pańska skórka" może wam nic nie mówić. Choć nazwa w ogóle nie kojarzy się z wyrobem cukierniczym, pańska skórka jest typowym warszawskim przysmakiem, który spotkać można na straganach przy cmentarzach podczas Wszystkich Świętych i Zaduszek. Sprzedawana jest w towarzystwie znanych w całej Polsce obwarzanków kusząc Warszawiaków chwilą słodyczy.Pańska skórka …