Tureckie słodkości

Dzisiaj będzie na słodko. Bardzo słodko, a mianowicie o tureckich słodyczach. Miałam przyjemność próbować ich na wycieczce w Turcji jakieś 3 lata temu.

ObrazekRodzajów słodyczy jest mnóstwo. Dla mnie szczególnie charakterystyczne były różnokolorowe desery w kształcie półkuli podawane na małych talerzykach, nasączone często syropem. Niesamowicie smaczne i słodkie. Niestety nie pamiętam jak je nazywano. Kolejną rzeczą wartą spróbowania jest sütlaç, czyli pudding ryżowy upieczony wcześniej w piekarniku. Ja akurat próbowałam jego odmiany podawanej na zimno. Innym rodzajem puddingu, tym razem migdałowym, jest keşkül. Turcy uwielbiają chałwy, które jak na mój smak są wręcz zabójczo słodkie. Ich wersji smakowych jest również mnóstwo: waniliowe, pistacjowe, itp. Deserem podobnym do waty cukrowej jest Pişmaniye, lecz serwowanym w małych kulkach. Należy też wspomnieć o tzw. tulumbie, czyli specjale ze smażonego ciasta i marynowanym również w syropie. Podobny jest do dużych karmelowych cukierków.

Obrazek

Mówiąc o tureckich słodyczach nie można nie wspomnieć o baklavie, czyli kolejnych warstw ciasta przełożonego miodem czy orzechami z cukrem. Smak jak dla mnie bardzo specyficzny i zdecydowanie za słodki, oprócz tego kojarzy mi się bardziej z Grecją niż z Turcją, choć prawdą jest, że deser ten jest ogólnie charakterystyczny dla krajów bałkańskich i bliskowschodnich.

Dla mnie jednak prawdziwym królem tureckich smakołyków pozostanie lokum inaczej zwane tureckim przysmakiem – Turkish delight. Inną nazwą stosowaną w na Bliskim Wschodzie jest „rachatłukum” (tur. rāḥat ḥulqūm), czyli „ukojenie gardła”. Jest owszem słodkie, ale też nie wywołujące w swej słodyczy mdłości. To małe galaretki o twardej konsystencji przyprószone cukrem pudrem. Moim zdaniem jest to numer jeden wśród tureckich słodyczy.

Obrazek

Chcąc spróbować tureckich przysmaków, musimy przygotować się na naprawdę słodkie doznania. Słodycz jest w niektórych deserach tak intensywna i sycąca, że z dużą szybkością możemy doznać uczucia „zasłodzenia”. Amatorzy cukru na pewno odnajdą się w tym tureckim raju słodkości.

 

Reklamy

Jedna odpowiedź na “Tureckie słodkości”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s